{"id":703,"date":"2014-08-09T19:00:40","date_gmt":"2014-08-09T23:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiasfederacion.com\/?p=703"},"modified":"2014-08-09T19:00:40","modified_gmt":"2014-08-09T23:00:40","slug":"garbanzos-tan-efectivos-como-el-prozac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fiasfederacion.com\/index.php\/2014\/08\/09\/garbanzos-tan-efectivos-como-el-prozac\/","title":{"rendered":"Garbanzos: tan efectivos como el Prozac"},"content":{"rendered":"

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Que adem\u00e1s de liberarnos del colesterol, produce serotonina, la hormona<\/em><\/strong> de la felicidad<\/em><\/strong>, lo mismo que en los antidepresivos:
Jerusal\u00e9n – El consumo de garbanzos, en Oriente Medio cocinados como un potaje popular llamado ‘h\u00famus’, produce una buena sensaci\u00f3n y hasta la felicidad a quienes lo ingieren, seg\u00fan un estudio de investigadores israel\u00edes.<\/p>\n

Produce serotonina, la hormona de la felicidad.
Los consumidores no pueden explicar el estado de bienestar que les causa un plato de ‘h\u00famus’ regado con aceite de oliva y salpicado con piment\u00f3n..
Pero ahora se sabe por qu\u00e9, dijo a Efe el arque\u00f3logo Abi Gofer, que particip\u00f3 en la investigaci\u00f3n junto con otros tres cient\u00edficos.
La causa de esa sensaci\u00f3n es que contiene un amino\u00e1cido conocido como triptofen que, en buena cantidad, produce serotonina, una sustancia benefactora.
Un plato de ‘h\u00famus’ satisface con creces el apetito y nos ayuda a dormir, indic\u00f3 Gofer.
El investigador a\u00f1adi\u00f3 que, en el caso de las mujeres, ‘contribuye a la ovulaci\u00f3n y que queden embarazadas con mayor rapidez’.
El garbanzo, un producto de la tierra que genera miles de millones de d\u00f3lares en los pa\u00edses donde se consume, ‘es comparable  con el trigo’ por su importancia alimentaria, con un lugar en la historia ‘que se remonta a 10.000 a\u00f1os’, acot\u00f3.
El equipo de investigadores incluy\u00f3 al doctor Zohar Kerem, experto en alimentaci\u00f3n; al bot\u00e1nico Simja Lev Id\u00f3n y al jefe del curso de gen\u00e9tica de la Universidad Hebrea de Jerusal\u00e9n, Sh\u00e1jal Abo.
Los cient\u00edficos llegaron a la conclusi\u00f3n de que el garbanzo cultivado, a diferencia del silvestre, contiene m\u00e1s serotonina. Lo mismo que en los antidepresivos. Los productores, que escogieron y cultivan la especie m\u00e1s conocida, no lo hicieron por mera casualidad, aunque no entendieran cient\u00edficamente por qu\u00e9 su ingesti\u00f3n les produc\u00eda bienestar y una sensaci\u00f3n de calma. <\/p>\n

El mismo amino\u00e1cido del garbanzo que causa la segregaci\u00f3n de la serotonina, es el que emplea la farmacolog\u00eda moderna para producir el popular antidepresivo Prozac.
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En general, israel\u00edes y \u00e1rabes suelen comer a diario ‘h\u00famus’ acompa\u00f1ado con encurtidos y lo untan en el pan pita, sin miga, junto con una pasta preparada con semillas de s\u00e9samo, la ‘tejiniya’.
El profesor Gofer coment\u00f3 que el precio y las ventas d el garbanzo en el mercado podr\u00edan multiplicarse en miles de millones de d\u00f3lares si fuesen enriquecidos por medio de la moderna gen\u00e9tica vegetal.
Entre los grandes consumidores de garbanzos, adem\u00e1s de los pueblos de Oriente Medio, se encuentran la India y Australia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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